|
|
Stoofschotel Met Bokbier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr riblappen, vleeskruiden, 50 gr margarine, 2 grote uien, bloem, halve liter herfstbok, 4 blaadjes laurier, 3 takjes tijm, 1el stroop, 1el azijn, 2 sneetjes ontbijtkoek, 1el zaanse mosterd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de riblappen in met vleeskruiden, snijd ze in stukjes met bak ze in hete margarine bruin. Snijd de uien in ringen en bak die in het vet bruin (vlees uit pan), strooi er 2el bloem over en laat dit al roerend lichtbruin kleuren. Roer er 1dl bier bij en breng aan de kook. Verdun het met de rest van het bier en voeg het vlees, de kruiden, de stroop en de azijn toe.
Laat het vlees afgesloten 2 tot 3 uur stoven.
Bestrijk de ontbijtkoek dik met mosterd en leg dit na 1 1/2 uur tussen het vlees in de saus.
Roer alles om en haal de kruiden eruit.
|
|
|